Pudim de Leite Condensado de Soja

Ingredientes:

4 xícaras de chá - Soja

5 xícaras de chá - Água

2 xícaras de chá - Açúcar

2 unidades - Maça

1 xícara de chá - Água

3 unidades - Ovo

1 unidade - Pão amanhecido

4 Colheres de sopa - Açúcar para o caramelo



Para o leite condensado de soja por 10 minutos e bata no liquidificador com água do cozimento. Coe e leve o líquido ao fogo com o açúcar. Cozinhe até reduzir pela metade, mexendo sempre.

Reserve. Bata no liquidificador a maça com a água, acrescente os ovos, o pão e o leite condensado de soja. Reserve. Faça um caramelo com o açúcar, espalhe no fundo de uma forma de pudim e coloque a mistura do liquidificador. Asse em banho Maria, em forno pré-aquecido. Deixe esfriar e desenforme.

Sugestões:

A soja pode ser consumida

 na forma de grão, farinha,

extrato e queijo (Tofú).

Custo por unidade – R$ 0,16         

Rendimento – 12 porções

Tempo de preparo – 1 h 30 Min.

Valor Calórico da porção – 325,34 Kcal

Custo Total – R$ 1,90