Feijão Tropeiro de Soja

Ingredientes:

3 xícaras de Chá – Soja em grão

500 g – Lingüiça fresca

1  xícara de Chá – Toucinho defumado picado

2 colheres de Sopa – Cebola picada

2 dentes – Alho picado

2 xícara de Chá – Casca de manga picado

3 unidades – Ovo cozido picado

1 xícara de Chá – Farinha de mandioca

Á gosto – Sal

3 colher de Sopa – Salsa

Coloque a soja em água e ferva por 5 minutos. Escorra e cozinhe em outra água por aproximadamente 20 minutos. Escorra novamente e reserve. Afervente a lingüiça, corte em cubos e reserve. À parte, doure o toucinho e acrescente a cebola e o alho. Junte a lingüiça, a soja, os ovos e a farinha de mandioca. Verifique o sal e salpique a salsa.

           

Sugestões:

A soja é a melhor fonte de

 proteína vegetal...

   

      Custo por unidade – R$ 0,83

Rendimento – 8 porções

Tempo de preparo – 1 Hora

Valor Calórico da porção – 533,32 Kcal

Custo Total – R$ 4,99