Carne recheada com Ricota, Espinafre e Talos

Ingredientes:

1 xícaras de Chá –Espinafre

1 xícara de Chá – Talos de espinafre

½ xícara de Chá – Ricota

½ xícara de Chá – Farinha de rosca

Á gosto – Sal

1 unidade – Ovo

 700 g – Peito bovino

Á gosto – Sal

2 colheres de Sopa – Óleo

Á gosto – Orégano

Á gosto – Alecrim

2 tabletes de - Caldo de carne

3 xícaras de Chá – Água

1 xícara de Chá – Vinho Tinto

Pique o espinafre e os talos. Junte a ricota amassada, a farinha de rosca, o sal, e o ovo ligeiramente batido. Misture até formar uma massa homogênea. Reserve. Tempere o peito com sal, óleo, orégano e alecrim e fure-o no sentido do comprimento. Recheie a carne com a massa de espinafre e amarre com barbante para modelar a peça de carne. Coloque em panela de pressão com o caldo de carne, a água e o vinho tinto. Cozinhe até ficar macia. Se necessário, acrescente mais água quente. Retire o barbante e corte em fatias.

           

Sugestões:

O espinafre é rico em vitamina A.
 Uma xícara de chá de
espinafre cozido, é suficiente
 para suprir a necessidade
diária de um individuo
 adulto sadio.

    

      Custo por unidade – R$ 0,89

Rendimento – 7 porções

Tempo de preparo – 1 Hora

Valor Calórico da porção – 368,42 Kcal

Custo Total – R$ 6,26